En el caso de la ternera trabajamos con dos líneas de producción. La una con los agricultores de la zona; productores de toda la vida con los que tenemos un trato directo, sin intermediarios, que hace que podamos escoger las terneras que más nos interesen.
Por otro lado también trabajamos con terneras con los Certificado de Q de Calidad, sello otorgado por la Generalitat de Cataluña que garantiza el buen desarrollo del proceso de cría de los terneros y que posteriormente queda reflejado en la carne.
Con ambos casos trabajamos con hembras de menos de un año lo que nos garantiza una calidad para nuestros clientes.
Trabajamos con corderos de la zona, ganaderos de toda la vida, con los que tenemos trato directo y, al igual que en el caso de la ternera, no hay intermediarios, lo que hace que podamos escoger los corderos que más nos interesen y que sean de más calidad.
Distribuimos y trabajamos con cerdo del país, de la plana de Lleida. Del mismo modo que ocurre con el cordero y la ternera, el trato es con el ganadero. Las razas con las que trabajamos son Landrace y pétreo y en ambos casos son machos castrados, que según nuestra filosofía es una carne mucho más compacta y sabrosa.
El cerdos provienen de una explotación certificada con el sello de calidad "Calitax" que garantiza el control de la trazabilidad y, a nosotros ya nuestros clientes, la calidad de la materia prima.
En nuestro proceso de producción tenemos implantado un sistema de bandejas con atmósfera modificada, lo que nos permite la mejor conservación a corto plazo y mejor presentación y servicio a los clientes de venta.
Todas las bandejas salen debidamente etiquetadas con los datos correspondientes, y con el objetivo de dar un servicio al cliente, se puede introducir en el etiquetado, el peso, el precio deseado y su código de barras.
Control del campo hasta el cliente con el objetivo de garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria para nuestros clientes, a Carnes Bastús trabajamos la trazabilidad desde nuestros ganaderos hasta que el producto se distribuye a nuestros clientes.
Mediante un programa informático en cualquier momento se puede saber la procedencia del animal y los datos de referencia y, en el caso de los productos elaborados, qué materias primas se han utilizado en el proceso de elaboración.
Además del control que nos realiza la Generalidad de Cataluña con los veterinarios de la Agencia Catalana de la Salud, a Bastús Carnes Puebla trabajamos con un laboratorio de análisis privado el que nos realiza análisis de la empresa para garantizar la seguridad alimentaria para nuestros clientes.
Para poder distribuir y comercializar la carne de ternera con la marca Q de Calidad también tenemos un mayor control y certificación externa.
